历史事实与真相： 这是袁腾飞所谓“文革视频”开篇的一段话，流传最广，也最迷惑人。袁的口条确实不错，说得绘声绘色、虚实结合，一个月盛斋的例子，就宣布了私有制的永葆青春，公有制的腐朽没落，为他的整个讲课奠定了基调。 袁腾飞讲课也确有两把刷子，面对京城的莘莘学子，一个身边的事例，真假掺杂、形神兼备，能不哄得那些80、90后始而哄堂大笑，继而又深信不疑吗?于是，月盛斋“在资本家手里挣了200年的钱，到共产党手里赔了50年”，就成了定论了。 然而且慢，历史事实真是如此吗？cctv.com2008年11月14日一篇题为《老前门的流年》的报道，讲的就是月盛斋前200年的历史(http://sports.cctv.com/special/yundong/20081114/103927.shtml)： “最初的那些老字号与其说是自持家业、白手起家，倒不如说是与权贵走得最近，资本的原始积累，多是依仗着皇宫御内。月盛斋最为典型。它是当年唯一一家开在户部街(今天安门)的馆子。老马家最初来到京城是在元朝，做的是香料生意。直至清乾隆年间，一个偶然的机会，后人马庆瑞偶然进了礼部做供桌，他暗中观察御膳房师傅如何做酱羊肉，遂也如法炮制。没想却广受好评，马庆瑞遂买下户部街上一间店面，取名‘月盛斋马家老铺’。 “月盛斋到了二代当家的时候，马庆瑞的儿子马永祥将本家的一些香药加入到酱羊肉里，一是增加了香味，二是增加了营养价值。自此，月盛斋名满京城，当时的主要客户还是上层的达官贵人，一般老百姓买不起。 “到了光绪年间，月盛斋达到了事业的顶峰，据说慈禧最爱吃酱羊肉，每晚夜宵都要吃一小盘，故特赐了腰牌，可以让马家把肉直接送进宫内。每当慈禧游昆明湖时，后面常拴两小船，一条是御膳房，一条是马家老铺。因朝廷是马家最大客户，故此月盛斋虽然不是官家，但比官家还要硬。身在户部街，没人敢惹。 “清朝末年，月盛斋第四代传人马德成预感到清朝大势已去，敏锐地调整了经营策略，把买卖‘向下做了’。民国时期物价巨涨，羊肉很难买到，月盛斋苦苦支撑。然后，当北京沦陷，日军一进城，月盛斋就再也支撑不下去了。 “第五代传人马林力挽狂澜，他再一次调整经营策略，让月盛斋转向中下层百姓。同样还是酱羊肉，把32种香料改为4种，还是很香，但营养价值没了。另外马林还做成功了酱牛肉，让很多不吃羊肉的满人汉人也都可以吃月盛斋了。但这些调整都无法挽救月盛斋，解放初期该店还是破产了，正好国家说公私合营，就归了国营。” 可见，私有的月盛斋，开始是赚了不少钱，那是因为“与权贵走得最近，资本的原始积累，多是依仗着皇宫御内”，“主要客户还是上层的达官贵人”；后来却命运多舛，“民国时期……月盛斋苦苦支撑……日军一进城，月盛斋就再也支撑不下去了”；尽管“第五代传人马林力挽狂澜”，搞起了资本家惯用的偷工减料的把戏，“把32种香料改为4种”，但“解放初期该店还是破产了”——这就是私有制下的月盛斋，就是袁腾飞口中的“在资本家手里挣了200年的钱”! |
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