中国的粮食产量——“十连增”还是“十连滞”？

谁来养活中国？

现代农业的迅速增长是建立在机械化、化学投入（化肥、杀虫剂、除草剂等）、灌溉、以及对化肥和灌溉系统敏感的高产出种子基础上的。 现代农业高度依赖不可再生的矿物燃料，用于化学投入品的生产、农具的操作、包装及运输。

从生态的角度看，现代农业根本是不可持续的。机械化耕作、化学肥料的使用、大规模单一栽培都导致了土壤的退化。害虫发展出了对杀虫剂的抗药性。终年不休的的灌溉导致涝灾、盐碱化、以及地下蓄水层的枯竭。从长期来看，所有现代农业的要素都经历着报酬递减。[i]

最近几十年中国农业的增长主要依赖于现代农业大规模的投入。图二显示了1980年至2012年间中国粮食产量和农业投入之间的关系。

（图二）

图二、中国的农业投入和粮食产量，1980-2012

从1980年到1996年，中国的粮食单产年平均增幅为每公顷109千克，灌溉面积占总播种面积份额的年平均增幅为0.15%，化肥用量的年平均增幅为每公顷10.3千克，农业机械动力的年平均增幅为每公顷95瓦。粮食产量每增加100千克需要灌溉区域占比提高0.14%、每公顷化肥用量增加9.4千克、以及每公顷农业机械动力增加87瓦。

1996年到2012年之间，中国粮食单产的年平均增长是每公顷51千克，灌溉面积占总播种面积份额的年平均增幅为0.34%，化肥用量的年平均增幅为每公顷6.6千克，农业机械动力的年平均增幅为每公顷234瓦。粮食产量每增加100千克需要灌溉区域占比提高0.67%、每公顷化肥用量增加13千克、以及每公顷农业机械动力增加457瓦。相较于1980-1996年，上述三种农业技术在后16年中都经历了大幅度的报酬递减。

1996年，中国利用卫星成像技术进行了首次全国范围内的土地调查。这次调查认定中国1996年的总可耕种面积为1.3亿公顷。从1996到2003年之间，中国失去了930万公顷的可耕种土地。[ii]在那之后，官方统计数据显示，中国的可耕种面积稳定在1.2亿公顷。然而，很多可耕种土地都遭到了土壤退化以及工业污染的侵蚀。

据一项中科院的研究显示，中国可耕种面积的六分之一（即2000万公顷）已经遭到重金属的污染。大概40%的土地受到土壤退化、盐碱化、荒漠化的影响。[iii]根据一篇发表于第19届世界土壤科学大会的文章，在目前土壤退化的趋势下，中国的粮食产量在2005年到2030年间会下降11%、到2050年会下降15%。 这样的结果是，相对于预期的粮食需求，中国在2030年可能会有14%的粮食缺口、在2050年会有18%的粮食缺口。[iv]

世界范围内灌溉地占农田的份额不到20%，但却贡献了40%的食物总产出。平均来说，灌溉地的生产率大约是雨养地的三倍。[v]中国人均水资源只相当于世界平均水平的四分之一，但中国的总播种面积中几乎40%是灌溉地。

2012年，中国农业的总用水量是388立方千米，相当于中国总用水量的63%。在这388立方千米中，113立方千米取自于不可再生的地表水。[vi]随着地表水变得枯竭，中国目前大约30%的灌溉农业将受到威胁。在土地、水、以及环境的限制下，中国粮食增产将面临困难。我们的估计也确实显示，中国粮食产量在过去的15年里已经出现了停滞。

在2000年到2012年间，中国谷物和大豆的进口从1600万吨提高到了7200万吨。2012年中国的进口相当于世界总出口量的19%。[vii]在2000年到2012年间，中国谷物和大豆的进口以每年470万吨的速度递增。按照这个速度，到2030年中国需要进口1.57亿吨谷物和大豆。这相当于2012年世界谷物和大豆出口的41%、或2012年巴西和俄罗斯粮食产量的总和。

根据Carleton Schade 和 David Pimentel的研究，由于可耕种土地和灌溉地的流失，21世纪中期全世界将面临食品需求的挑战。到2050年，世界将无法为10-40亿的人口提供充足的食物。[viii]从现在到2030年，如果世界的谷物与大豆出口无法有显著的提高，中国持续增加的进口将会对世界粮食市场产生无法承担的压力。很多小的、穷的国家将会被挤出世界粮食市场。中国可能会发现自己无法承担大幅提高的食品价格。