转基因农作物和食品的健康风险之根源

　　六、生物技术公司做的喂养试验

　　用转基因Bt玉米MON863、MON810、耐受除草剂转基因玉米NK603做大鼠喂养试验(de Vendomois et al., 2009)，表格中带星号的是具有统计显著性的参数值，表示转基因与非转基因饲料导致的差异。分析原始数据后发现的问题是很相似的：主要是肝肾功能受损、其他器官也出现了问题(de Vendomois et al., 2009)。

　　七、独立科学界做的动物实验

　　在生物技术公司自己所做的实验之外，科学界也用商业化生产的农作物做了动物的喂养试验。问题也是肝肾损伤，同时还有免疫异常、血液问题，消化系统也出现了问题。

　　1.用转基因玉米喂养老鼠三代：问题表现为坏疽、肝肾损伤，血液成分变化 (Kilic & Akay, 2008)。

　　2.老年鼠和幼年鼠饲喂转基因Bt玉米MON810：免疫系统细胞(胞浆物质 细胞活素)生物化学成分改变显著(Finamore et al., 2008)。

　　3.用转基因Bt玉米MON810饲喂猪31天，免疫细胞数量出现变化(e.g. CD4+ T cells, B cells, macrophages)，生物化学成分(细胞活素)也出现问题。 (cytokine levels; e.g. IL-12, IFNg, IL-6, IL-4, IL-8) (Walsh et al., 2011)。

　　4.母羊和小羊饲喂转基因Bt玉米Bt176，三代：增生见于母羊瘤胃上皮基底细胞，小羊发生肝脏和胰腺基因功能改变 (Trabalza-Marinucci et al., 2008)。

　　5.用转基因大豆喂兔子：心脏肾脏酶功能被扰乱(Tudisco et al., 2006)。

　　6.转基因大豆喂小鼠：肝脏，胰腺，睾丸功能被扰乱，肝脏细胞中发现非正常形成的细胞核与核质，提示代谢加速，基因表达型可能发生变化(Malatesta et al., 2002; Malatesta et al., 2003; Vecchio et al., 2004)。

　　7.转基因大豆喂养小鼠生命全程实验(24个月)：肝脏变化显示衰老加速(Malatesta et al., 2008)，以转基因大豆喂养的小鼠体内49种蛋白质的表达发生明显变化，39种蛋白质过度表达，10种蛋白质减少，显示衰老的标记大大减少。肝脏细胞的细胞核状态提示，被标记的那些基因功能减弱了。Malatesta教授(她是做转基因大豆研究最多的意大利科学家)的发现是：小鼠食用转基因大豆，危害到多种器官，短期危害表现在胰腺肝脏和肠道，长期危害表现在肝脏。

　　科学家用还没有商业化的转基因产品试验，结果也是有问题的。

　　有丝分裂效应[iii]：小鼠转基因土豆喂养后，胃粘膜上出现雪花片状凝集素(GNA)杀虫剂蛋白。(Ewen SWB and Pusztai A, Lancet, 354, 1353-1354, 1999)

　　用转基因水稻喂大鼠：消化道菌群和器官(肾上腺，睾丸，卵巢的重量)明显变化，(Schroder et al., 2007)

　　用转基因豌豆做喂养实验：导致了令人惊讶的过敏反应，豌豆中对豆类a -淀粉酶的抑制剂在基因修饰之后再次被修饰(发生了基因再次重组)，完全出乎意料，结果是导致了小鼠的特定免疫应答与过敏型反应。(Prescott VE et al. J Agri Food Chem., 53: 9023-9030, 2005).

　　（最新报告）转基因玉米大豆饲料导致猪胃炎与子宫增重：胡伯教授上午讲到了猪胃发炎，我要补充的是：那些猪不仅发生了胃炎，而且特别是母猪的子宫平均增重达到25%，这意味着不仅是消化道出了问题，还要发生生殖问题。

　　八、植物中的微小核糖核酸 [iv]

　　微小核糖核酸具有能够沉默(关闭)哺乳动物基因的功能。

　　我要提到中国南京的科学家张辰宇团队所做出的突破性发现，从原则上来讲，是关于一种很小的分子，微小核糖核酸，它是被DNA制造出来的物质，它存在于所有的生物体中，它的功能是控制基因的表达。我们吃的食物植物中具有的这种RNA，能够和其它营养物质一样通过消化道进入我们的身体，对我们的基因表达发挥作用。我们为什么要担忧转基因的安全性?因为所有被开发出来的转基因生物，里面有被加工过的微小的基因调控子——微小RNA，植入其中。项目总括在这张海尼曼教授的表格里。

　　上面的表格列出了进入待批通道的意图改变RNA的转基因农作物名单：

　　第一个是著名的转基因西红柿莎佛，已经撤市;

　　第二(高油酸大豆)和第三(新叶转基因马铃薯)都撤市了;

　　第四(大豆高油酸)和第五(抗除草剂高油酸转基因大豆)的核准机构为FSANZ，时间分别为2010和2011年;

　　第六个项目(花豆)核准机构是巴西;

　　第七个(抗圆环病毒转基因木瓜)核准机构是美国、加拿大和日本。

　　最后一个项目是改变淀粉的转基因小麦，2009年由OGTR核准进行种植试验和人体实验。

　　我们食用了含有这种基因调控功能的RNA会怎么样呢?它们能够改变植物的生物化学过程，也能够改变我们体内的生物化学过程，造成无法预期的健康后果!所以我们很担忧。

　　无论是生物技术公司做的实验，还是独立科学家的实验，告诉了我们同一件事：已经商业化应用的转基因农作物，不论是玉米还是大豆，都显示了一贯性的对肝肾具有毒性的清晰迹象，它们也对免疫系统有干扰，它可能就是正在大范围爆发的慢性疾病的那个标记物，因此我们必须做长期的实验和研究，而不是现在这样的短期实验研究。不幸的是，在世界上任何地方，管理者都不要求做这样的研究，90天动物实验，仅在不久之前在欧洲成为强制执行的规则。

　　总结一下：越来越多的证据表明，转基因农作物对于动物器官，特别是肝肾具有毒性，迹象非常清晰。但是我们对问题的了解，远远谈不上完整。问题大体上有三个根源：外源基因的直接毒性，草甘膦除草剂更方便的使用和更高的残留，转基因植物体内生物化学过程改变和基因突变造成新型毒性因素。所以我们需要更多、更深入的研究，这一切疑问必须用动物生命全过程的实验来证明，或者推翻。基于已有的证据，还有下面塞拉利尼将要报告的发现，在完成这种工作之前，谁也不能绝对肯定地说，转基因食物安全可食，特别是，如果要我们长期吃、吃一辈子转基因的话。

　　(英国医学与分子遗传学家)

　　[i]作者工作单位：School of Chemistry and Chemical Engineering, Sun Yat-Sen University, Guangzhou, Guangdong 510275, China. 中山大学化学与化学工程学院

　　作者：Zhe Jiao; Xiao-xi Si; Gong-ke Li; Zhuo-min Zhang; Xin-ping Xu

　　期刊名称和期号：

　　Journal of agricultural and food chemistry Volume: 58;ISSN:1520-5118 ISO

　　发表日期：2010年2月

　　http://www.biomedsearch.com/nih/Unintended-Compositional-Changes-in-Transgenic/20050687.html

　　摘要英文原文：

　　Unintended compositional changes in transgenic rice seeds were studied by near-infrared reflectance, GC-MS, HPLC, and ICP-AES coupled with chemometrics strategies. Three kinds of transgenic rice with resistance to fungal diseases or insect pests were comparatively studied with the nontransgenic counterparts in terms of key nutrients such as protein, amino acids, fatty acids, vitamins, elements, and antinutrient phytic acid recommended by the Organization for Economic Co-operation and Development (OECD). The compositional profiles were discriminated by chemometrics methods, and the discriminatory compounds were protein, three amino acids, two fatty acids, two vitamins, and several elements. Significance of differences for these compounds was proved by analysis of variance, and the variation extent ranged from 20 to 74% for amino acids, from 19 to 38% for fatty acids, from 25 to 57% for vitamins, from 20 to 50% for elements, and 25% for protein, whereas phytic acid content did not change significantly. The unintended compositional alterations as well as unintended change of physical characteristic in transgenic rice compared with nontransgenic rice might be related to the genetic transformation, the effect of which needs to be elucidated by additional studies.

　　[ii] Consequences of GM Mutagenic Effects：Disturbed structure and nutritional composition

　　【演讲时显示了幻灯片，没有细讲】“转基因突变效应的后果：结构与营养成分扰乱”，被插入水稻的外源基因是：抗虫的cry1Ac与sck;为评估基因修饰导致的非预期效应而比较了野生稻与转基因稻的代谢过程。野生稻样品取自不同播种日期和地点，也用于检测不同环境对代谢的效应。稻谷中的极性化合物被提取，做trimethylsilylated 三甲硅烷基化处理，以气相色谱-火焰离子化检测[ii]，以部分最小二乘法和主成分分析法进行判别分析，对转基因的与野生的水稻籽粒进行区分。显著可区分的代谢现象被识别出，用气相色谱法-质谱法识别。研究发现：环境条件与基因修饰都对以下成分发生了可观的影响：(glycerol-3-phosphate)甘油三磷酸，(citric acid)枸橼酸 柠檬酸)，(linoleic acid)亚油酸，(oleic acid)油酸，(hexadecanoic acid)棕榈酸，(2,3-dihydroxypropyl ester, 2,3)二羟基丙基酯，(sucrose)糖类，(9-octadecenoic acid (Z))9-十八碳烯酸等。相比于非转基因水稻，在转基因水稻中，糖类，(mannitol)甘露醇和(glutamic acid)谷氨酸显著增加。(Journal of Chromatography, B, 877(2009)725-732.)

　　[iii] Ewen SWB and Pusztai A, Mitogenic effect on gut mucosa of rats fed GM potatoes containing snowdrop GNA insecticide protein. Lancet, 354, 1353-1354, 1999

　　[iv] Zhang L et al. (2012) (Correspondence: Chen-Yu Zhang, Nanjing)，Exogenous plant MIR168a specifically targets mammalian LDLRAP1: evidence of cross-kingdom regulation by microRNA. Cell Research, 22: 107–126.

　　链接：转基因与食品安全研讨会纪要：开场和总结http://www.wyzxwk.com/Article/shehui/2013/07/303910.html