台湾美食没你想象那么安全

地沟油、塑化剂 台湾美食没你想象那么安全

2014年09月15日 15:05 | 来源：海外网

　http://news.chinaso.com/focus/201409/t20140915_2696831.html

"在台湾亲历几次食安风波，已经看出了路数，爆料、延烧、下架、退货、声讨，10天半个月后，媒体不炒了，政府不说了，老百姓不问了，再过个一年半载，祸首被罚被判都没人关注了。政府照样包装“美食王国”，游客照样挤满夜市，就像什么事都没发生过一样。"

昨天，台湾地沟油事件的涉事老总，台湾强冠公司董事长叶文祥召开记者会，两度下跪向所有厂商和消费者道歉，还一口气灌了一杯猪油，证明自家产品安全。这场下跪秀，一下引发了大陆网友的同情。联想到大陆这边层出不穷的食品安全事故，台湾那边就很有诚意的样子。不过，台湾真的这样单纯吗？

有人怀揣着对珍珠奶茶、凤梨酥、、热带水果、高山茶的美好向往踏上台湾，以为可以在美食王国里撒个欢儿，抛开食品安全的心里阴影，放纵口腹之欲，尽享饕餮之欢。

但是，理想很丰满，现实却骨感。台湾绝非一片净土。且不说上世纪七十年代因水土污染流行的“乌脚病”，也不说八十年代爆发的地沟油，就从近4年说起，2011年1000多种食品、药品里发现塑化剂；2013年5月100多种日常食品里发现毒淀粉；2013年10月台湾第四大油品公司大统公司被查出九成是假油；本月，台湾爆出地沟油，被污染产品迅速扩大，以至主管部门称“难以查清”。

现在，了解台湾食品也需要化学知识了。塑化剂，学名邻苯二甲酸（2乙基己基）二酯，无色无味，工业填加剂，用于填加在塑料、皮革、油漆产品中，增加弹性及柔软度。台湾黑心商人将塑化剂加入食品添加剂起云剂中，贩售给下游用户30年。

毒淀粉，学名顺丁烯二酸，又称“马来酸”，无色结晶体，将此掺入淀粉可增加韧度口感，台湾部分食品业使用40年。

铜叶绿素，是将叶绿素中的镁离子，经制程置换成铜离子呈现青绿色泽，属于食用色素，但禁用在油品中。大统假油“花生油里没花生”，“辣椒油里没辣椒”，“橄榄油里没橄榄”，但为了假冒油的色泽，掺入铜叶绿素，经高温烹煮后产生毒素。

馊水油，即大陆说的地沟油，用食用垃圾和工业用猪油制成，有台湾优质食品认证的强冠公司已生产至少10以上。